Sycąca, domowa zapiekanka na patelni - kawałki soczystej karkówki z podsmażaną marchewką zalane jajkami i zapieczone do miękkości. Prosta, tania i pełna smaku kolacja na cały talerz.
Ceny są orientacyjne — obliczone na podstawie cen z gazetek promocyjnych i typowych cen w polskich sklepach. Nie stanowią oferty handlowej; rzeczywista cena i dostępność mogą się różnić.
Karkówkę pokrój w kostkę wielkości ok. 2 cm, oprósz solą, pieprzem i papryką.
Marchew obierz i pokrój w plastry lub półplasterki, cebulę pokrój w piórka.
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso partiami przez 5-6 minut, aż się zarumieni, następnie odłóż.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i marchew przez 8-10 minut, mieszając, aż marchew zmięknie.
Dodaj mięso z powrotem na patelnię, wymieszaj i duś pod przykryciem 10 minut na małym ogniu.
Zrób w mięsno-warzywnej masie 4 wgłębienia i wbij do nich jajka.
Przykryj patelnię i smaż jeszcze 5-7 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Podawaj od razu z pieczywem, doprawiając ewentualnie dodatkowo pieprzem.